Enseignante-chercheuse à l’école des Beaux-arts de Valence depuis 2006, Yaël Perlman est née à Tel-Aviv en 1972 et vit en France depuis 30 ans.
Après des études à l'École internationale de théâtre Jacques Lecoq à Paris, elle fonde la compagnie Heevel Theater en 1998, au sein de laquelle elle expérimente diverses formes théâtrales.
Après l’obtention de son DNSEP en 2004 à l'Ecole Nationale des Beaux-Arts de Bourges, elle poursuit ses études au sein du post-diplôme du Fresnoy, Studio international des arts contemporains à Tourcoing.
Depuis 2005, elle produit des installations vidéo, des courts-métrages et des documentaires qui ont été montrés dans des expositions d'art contemporain et des festivals internationaux de cinéma.
Son film documentaire le plus récent, La Plaine de Sodome, a obtenu en 2012 le premier prix du festival Traces de Vies de Clermont-Ferrand.